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营养美食/韩国料理/菠菜豆芽汤

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【菜名】:菠菜豆芽汤

【分类】:韩国料理

【原料】:菠菜200克、绿豆芽100克、狗肉100克、黄酱50克、辣椒酱15克、清米汤500毫升、酱油10克、大蒜茸10克、芝麻油5克、葱丝10克、胡椒面2克、生姜丝5克、味精1克、豆油25克。

【调料】:

【制法】:1.菠菜择洗干净;绿豆芽去两头,择净洗好,若豆芽很长,可稍微剁几下;开水锅中分别放入菠菜段、绿豆芽焯一下,捞出,控干水分,待用。

     2.净狗肉去筋膜,切成3厘米长、1厘米宽的细丝,放入瓷碗中,加入酱油、大蒜茸、芝麻油、大葱丝、生姜丝、胡椒粉搅拌均匀,腌渍入味。

     3.炒锅旺火烧热,放入豆油,烧七成热时,放入狗肉条翻炒一下,倒入净清米汤,再把黄酱放入后加辣椒酱搅拌均匀,旺火烧开,放入绿豆芽稍煮后,放入菠菜,淋芝麻油,出锅,入碗,即可。

【特点】:酱香郁浓,狗肉鲜香,清爽利口。

【注意】:

【序号】:1285

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