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营养美食/韩国料理/芝麻虾球

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【菜名】:芝麻虾球

【分类】:韩国料理

【原料】:虾仁200克,芝麻10克(焙好),淀粉25克,料酒5克,鸡蛋1个,精盐2克,辣椒酱3克,味精2克,花生油500克(实耗50克)。

【调料】:

【制法】:1.将虾仁浸泡,冲洗干净,剁成泥茸,放入瓷碗里,加入料酒、味精、芝麻、淀粉、蛋清、盐、搅拌均匀成虾糊,用手挤成虾球。

     2.炒锅烧热,放入花生油。烧至四成热时断火,一只只地放入虾球,至虾球全部入锅后,点旺火,用漏勺不断翻动虾球,炸至呈金黄色时,用漏勺捞出,控油。

     3.食用时,将芝麻虾球盛入盘里,随带小碟酱菜蘸食即可。

【特点】:油润清香,外松里嫩,味鲜爽口。

【注意】:

【序号】:1532

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