新Emoji工具: 复制✂粘贴表情📝词典

营养美食/韩国料理/爆炒虾仁

来自Cn.18dao.net
跳转至: 导航搜索

【菜名】:爆炒虾仁

【分类】:韩国料理

【原料】:虾仁600克,青豆150克,豆油750克(实耗75克),芝麻油10克,辣椒面5克,辣椒酱10克,鸡汤10毫升,料酒10克,精盐6克,白糖5克,蛋清1个,胡椒面1克,大葱2克,味精5克,生姜2克,淀粉25克。

【调料】:

【制法】:1.虾仁用清水冲洗干净,捞出,控干,放入瓷盆内,加入蛋清、5克料酒、2克盐、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油,搅拌均匀,腌渍20分钟。

     2.大葱去皮,洗净,剁碎;鲜姜去皮,洗净,切片。

     3.将鸡汤、5克料酒、4克盐、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精、5克淀粉搅拌均匀,配成粉芡汁。

     4.再将豆油倒入锅内,烧至五成热时,放入虾仁 ,炸熟后捞出,控油,待用。

     5.炒锅留底油25克,烧热,放入葱末、姜末、青豆、辣椒酱,煸炒均匀投入虾仁,倒入芡汁,翻炒几下,淋入芝麻油,出锅,入盘,即可。

【特点】:红白相间,虾肉嫩辣,清爽利口。

【注意】:

【序号】:1283

关于“营养美食/韩国料理/爆炒虾仁”的留言:

目前暂无留言

新增相关留言