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百科全书/番茄

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【名称】:番茄

【类别】:植物知识

【内容】:营养丰富、味道鲜美的番茄,被人们誉为蔬中水果、果中佳肴、绿色世界的红宝石。

     番茄习惯上称西红柿,老家在南美洲秘鲁的丛林幽谷之中。它的枝叶有股难闻的气味,所以曾在很长的一段时间里被人误认为有毒植物,艳丽的果实竟无人敢吃。印第安人起初称它为“狼桃”,认为只有狼才敢吃它。16世纪时英国俄罗达拉里公爵漫游南美,曾带回一株献给女王伊丽莎白观赏。此后番茄就传入欧洲。因果实既像柿子,又似苹果,所以有“金色的苹果”和“西红柿”之名。到18世纪,西方人才用胡椒、大蒜、牛油作佐料,把西红柿当蔬菜吃。

     番茄属茄科,一年生草本植物。日本已培育成西红柿树,一棵干长16米的西红柿树,结果3千多个,预计可结果上万个,而且是用温室无土栽培法育成的。日本人给它取名为妖怪西红柿。

     美国加利福尼亚州培育了一种方形番茄。它比普通圆形番茄更丰满,更能耐受机器采摘和运输中碰撞。

     西红柿营养丰富,既可作蔬菜,又可当水果 。其中维生素C的含量是西瓜的10倍,对治疗坏血病、感冒、过敏性紫癜症和提高人体抗病力有重要作用。

【序号】:771

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