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食物热量：相关知识 - 食物热量表

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食物热量表                  千焦耳       100克 = 2 市两
米面类						水产类
食品	重量 克	蛋白质	脂肪	糖	热量	食品	重量克	蛋白质	脂肪	糖	热量
大米	100	6.7	0.8	76	1420	螃蟹	100	14.0	2.6	1.0	345
小米	100	9.7	1.7	77	1520	鲫鱼	100	13.1	1.1	0.1	261
馒头	100	6.1	0.2	49	932	黄花鱼	100	17.3	0.7	0.3	303
面条	100	7.4	1.4	57	1134	鲑鱼	100	14.8	8.6	/	581
玉米面	100	9.6	4.3	72	1524	带鱼	100	15.8	3.4	2.1	421
富强粉	100	1.1	0.4	72.9	1423	干贝	100	63.6	3.2	15.2	1432
糯米粉	100	11.1	0.4	72.9	1424	青鱼	100	16.0	2.6	2.3	401
面包	100	7.3	5.8	93	1524	鲜贝	100	14.8	0.1	3.4	309
馄吞皮	100	7.3	1.4	56.2	1120	尤鱼	100	15.1	0.8	2.4	323
血糯米	100	8.3	1.6	73.6	1436	河虾	100	17.5	0.6	0	318
						蛏肉	100	7.1	1.1	2.4	201
						比目鱼	100	9.3	9.1	/	501
蛋类						鲤鱼	100	18.1	1.6	0.2	365
食品	重量克	蛋白质	脂肪	糖	热量	虾	100	16.3	1.3	0.1	326
鸡蛋	100	11.8	15.0	1.3	783	蛤蜊肉	100	51.3	6.4	21.7	1466
鸭蛋	100	13	14.7	1	781	对虾	100	20.5	0.7	0.2	377
蛋清	100	9.6	0.1	1.2	185	海米干	100	47.5	0.5	/	820
肉类						鱿鱼	100	15.1	0.8	2.0	322
食品	重量克	蛋白质	脂肪	糖	热量	虾皮干	100	39.3	3.1	9.1	916
猪肉	100	16.9	29.2	1	1402	海蛰	100	12.4	0.1	4.1	272
猪心	100	17.1	6.3		525	海参	100	21.4	0.3	1.0	267
猪肝	100	20.0	4.0	3.0	537	鳝丝	100	17.2	1.2	0.6	343
猪肚	100	14.6	2.9	2.0	382	黑鱼	100	18.8	0.8	0	342
猪肾	100	15.5	4.8	/	441	目鱼	100	13.0	0.7	1.4	268
牛肉	100	20.1	10.2	/	722	海带	100	5.8	0.4	22.4	486
兔肉	100	21.2	0.4	0.2	373	虾仁	100	17.3	0.66	0	320
鸽子	100	16.6	14.2	1.8	840	螺狮肉	100	11.4	3.8	1.52	360
鹌鹑	100	16.6	14.2	1.8	840	甲鱼	100	15.3	1.1	26.6	745
鸡肉	100	23.3	1.2	/	440	基围虾	100	18.7	4.3	/	300
鸡肝	100	18.2	3.5	2.1	463
鸡翅	100	23.3	1.2	0.1	440
鸡爪	100	24.0	16.4	2.7	1063
百页	100	50.0	19.3	5.2	1653
牛肚	100	14.8	3.7	/	391	豆制品类
羊肉	100	11.1	28.8	1.0	1290	食品	重量克	蛋白质	脂肪	糖	热量
						豆腐	100	7.4	3.5	3.0	295
鸭舌	100	14.4	15.6	0.8	631	豆腐丝，百页	100	21.5	7.9	7.0	780
鸭肉	100	16.5	7.4	0.1	560	豆腐脑，豆腐花	100	5.3	1.9	1.0	175
鸭肝	100	17.1	4.8	6.8	575	豆腐衣	100	43.2	26.0	12.1	1912
						豆腐干	100	15.6	0.8	4.1	340
饮料类						甜食类
食品	重量克	蛋白质	脂肪	糖	热量	食品	重量克	蛋白质	脂肪	糖	热量
牛奶	100	3.3	3.6	6.1	285	冰激凌	100	3.7	8.6	23.8	785
豆浆	100	4.4	1.9	2.1	177	蛋糕	100	7.9	4.2	64	1340
麦乳精	100	5.4	6.2	37.7	1112	巧克力	100	10.0	28.7	57.2	2320
啤酒					140
蔬菜类						调料
食品	重量克	蛋白质	脂肪	糖	热量	食品	重量克	蛋白质	脂肪	糖	热量
韭黄	100	1.8	0.2	2.0	66	酱油	15	0.89	0.2	0.8	34
青椒	100	0.8	0.1	4.5	96	麻油	10	0	10	0	376
蘑菇	100	2.8	0.2	2.4	96	植物油	10	0	10	0	376
草菇	100	32	1.4	24	1000	糖	10	0.04	0	10	166
金针菇	100	2.1	0.4	3.7	113	猪油	10	0	9.9	0	374
香菇	100	12.1	1.8	59.6	1265	色拉油	10	0	10	10	375
西兰花	100	2.4	0.2	3.2	100	姜	100	1.2	0.6	10.8	232
青豆	100	15.1	7.0	13.9	753	花雕	100	-	-	-	352
荷兰豆	100	3.5	0.4	7.0	193.7
豆苗	100	4.6	0.8	3.0	150
蚕豆	100	8.8	0.5	13.8	398
草头	100	5.9	0.1	9.6	264
紫菜	100	14.0	1.2	36.8	1112
食品	重量克	蛋白质	脂肪	糖	热量
萝卜	100	0.8	0.1	3.2	72
豆芽	100	2.0	0.26	1.8	76
小红萝卜	100	0.9	0.2	3.8	88
鸡毛菜	100	1.7	0.4	2.5	84
雪菜	100	1.5	0.4	4.12	108
芹菜	100	0.5	0.4	3.1	76
黄豆	100	32.4	18.8	20.8	1600
卷心菜	100	1.2	0.2	3.6	88
黄瓜	100	0.7	0.2	2.0	54
丝瓜	100	1.4	0.1	4.3	100
苦瓜	100	1.0	0.2	3.4	80
茄子	100	1.0	0.3	4.1	100
冬笋	100	3.0	0.2	1.2	84
花生仁	100	24.3	48.7	15.3	2504
绿豆	100	23.0	1.5	57.8	1328

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