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【菜名】：翡翠虾环
【分类】：鲁菜
【原料】：大青虾500克、嫩黄瓜200克、花椒、姜末、料酒、高汤、精盐。
【调料】：
【制法】：1.青虾洗净、黄瓜洗净切成圆片、中间捅一小孔，穿在虾尾上，装盘。
2.将虾环入8成热油锅中一汆即倒出余油；香油烧至5成热，用花椒炝锅，放入姜末、料酒、高汤、精盐、虾环，翻炒装盘即成。
【特点】：
【注意】：
【序号】：1813
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