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【菜名】：拔丝金枣
【分类】：鲁菜
【原料】：红枣400克、山楂糕75克、白糖150克
【调料】：
【制法】：1、红枣洗净，煮至8成熟捞出，去皮，捅掉核； 2、将山楂糕切短条插入枣肉，蘸均面粉； 3、红枣下8成热油锅中炸至金黄色，捞出沥油； 4、油锅烧至4成热时，加白糖炒至金黄色，将红枣迅速放入颠翻挂匀，倒在抹油的盘内即成。
【特点】：
【注意】：
【序号】：4097
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