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【菜名】：补肝肾——何首乌煮鸡蛋

【分类】：补肝肾

【原料】：何首乌100克、鸡蛋2个、葱、生姜、食盐、料酒、味精、猪油各适量。

【调料】：

【制法】：将何首乌洗净，切成长3.3厘米、宽1.6厘米的块；把鸡蛋、何首乌放入铝锅内，加水适量，再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料将铝锅置武火上烧沸，文火熬至蛋熟，将收取出用清水泡一下，将蛋壳剥去，再放入铝锅内煮2分钟。

【特点】：补肝肾，益精血，抗早衰。适用于血虚体弱、头晕眼花、须发早白、未老先衰、遗精、脱发以及血虚便秘等症。最适于虚不受补的患者。

【注意】：

【序号】：2618

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