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【菜名】：补气血——桂圆童子鸡

【分类】：补气补血

【原料】：童子鸡1只（重约1000克），桂圆肉30克，葱、姜、料酒、盐各适量。

【调料】：

【制法】：1.将鸡去内脏、洗净，放入沸水中氽一下，捞出，放入钵或汤锅；再加桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水。

　　　　　2.上笼蒸1小时左右，取出葱、姜即可。

【特点】：补气血，安心神。适用于贫血、失眠、心悸。健康人食用能使精力更加充沛。

【注意】：佐餐食用。

【序号】：2686

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