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【菜名】：食管癌——糟茄
【分类】：肿瘤癌症
【原料】：紫茄子2000克、精盐200克、酒糟250克。
【调料】：
【制法】：将紫茄子洗净切块，与酒糟、精盐共置于瓷罐中拌匀封好，根据气温，约1个月左右即可。
【特点】：清热解毒、散血消肿。对食管癌有一定疗效。健康人食用能防止癌变。
【注意】：佐餐食用，每日40克，连服3周。
【序号】：2914
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