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【菜名】：肺癌——笋菇肉丝

【分类】：肿瘤癌症

【原料】：芦笋300克、香菇50克、瘦猪肉200克、鸡蛋2个、葱、姜、油、盐、淀粉、味精、麻油各适量。

【调料】：

【制法】：水发香菇洗净切丝，香菇浸出液沉淀，滤清备用；芦笋切丝；猪肉切丝放入打碎的鸡蛋拌匀。肉丝过油捞出，余油加入葱、姜略炒，放入笋、菇、肉丝、盐、味精翻炒，加入香菇浸出液略煮，水淀粉匀芡，淋麻油出锅即可。

【特点】：健脾理气、清热化痰。常用于肺癌。

【注意】：早晚温热食用。

【序号】：2906

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