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【菜名】：蜜汁罗卜头
【分类】：糖渍类
【原料】：鲜罗卜头，5000克；白糖，750克；甜面酱，4000克；精盐，500克
【调料】：
【制法】：将大蒜去掉表面老皮，洗净，取盆一只。用盐将大蒜拌和，淹约2-3天，淹后的盐水倒掉，再加，醋拌和，取坛一只将拌和好的大蒜入坛，封好口，1个月左右即可使用。
【特点】：酸，甜，脆，增加食欲。
【注意】：
【序号】：3686
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