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【菜名】：木瓜银丝
【分类】：糖渍类
【原料】：木瓜，2500克；胡萝卜，2500克；食盐，300克；白糖，1000克。
【调料】：
【制法】：（1）将木瓜，胡萝卜分别用清水洗净，晾干表面后，装入坛内，用30%的盐水腌，约3个月。
（2）将腌泡好的木瓜，胡罗卜捞出，改刀成丝，把切好的丝放入冷水冲泡一下，再捞出压干水分，拌上糖，带糖融化后即可食用。
【特点】：咸中带甜，脆嫩爽口，营养丰富。
【注意】：
【序号】：3689
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