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【菜名】：补肝益智——地黄乌鸡

【分类】：神经系统疾病

【原料】：雌乌骨鸡1只（重约1000克），生地黄、饴糖各150克。

【调料】：

【制法】：将乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，备用；生地黄洗净，切成条状，加饴糖拌匀，装入鸡腹内；将鸡仰置瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成。

【特点】：填精添髓，补脏益智。适宜于用脑过度、脑髓不足而见头转耳鸣、记忆力减退、腰膝酸痛、神疲气短等症者食用。常食能收到填精补脑、益智健身功效。宜忌：感冒发热，或湿热内蕴而见食少、腹胀、便溏者，均不宜食用。

【注意】：分2日食用，吃肉喝汤。

【序号】：2795

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