出自Cn.18dao.net

您当前所在的位置：首页 > 生活类 > 营养美食 > 炒里脊丝

【菜名】：炒里脊丝

【分类】：浙菜

【原料】：猪里脊丝250克，熟笋丝25克，味精2克，绍酒10克，葱段5克，精盐2.5克，姜0.5克，湿淀粉25克，蛋清1个（重约25克），熟猪油500克（实耗油75克），白汤25克。

【调料】：

【制法】：肉丝用蛋清、精盐1.5克、湿淀粉20克上浆拌匀。炒锅置中火下油烧至三成热（约66度）时，把里脊丝入锅中划开，呈白玉色时倒入漏勺沥油。锅内留底油15克，放葱姜煸至出香味，再将笋丝入锅，加入绍酒、白酒、味精和精盐1克，用湿淀粉5克勾芡，放入里脊丝炒匀，淋上猪油15克出锅即成。

【特点】：肉丝洁白鲜嫩，笋丝鲜嫩清香，滑爽利口。

【注意】：

【序号】：848

相关栏目：	标准体重, 医院查询, 食物热量, 运动消耗, 疾病查询, 药品查询
相关搜索：	美食, 烹饪, 美食做法, 营养美食, 健康美食, 美食图片, 营养健康, 东方美食, 营养美食菜谱, 营养与美食

关于“营养美食/浙菜/炒里脊丝”的留言：

目前暂无留言