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【菜名】：本土炸酱鸡

【分类】：浙菜

【原料】：鸡1只、番茄2粒、葱头仔2汤匙、蒜米1汤匙、羌花1支、香茅2支、生菜几片、小辣椒12条、酱2汤匙半、海鲜酱2汤匙半、辣豆瓜酱2汤匙半、油4汤匙、生粉1汤匙、水2汤匙、胡椒粉1茶匙。

【调料】：

【制法】：1.首先将鸡洗净切片，加入1汤匙生粉和1汤匙油，捞匀。压碎葱头仔，蒜米和姜。

　　　　　2.番茄切粒香茅拍扁，切段。

　　　　　3.烧热3汤匙油在锅中，爆香葱头仔，蒜米，加入番茄，香茅和羌花，最后加入调味料，煮1分钟，倒进鸡块，捞匀煮5至8分钟，即可洒上小辣椒，放在生菜上。

【特点】：原味醇香，滋味鲜美。

【注意】：

【序号】：843

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