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【菜名】：干煸茭白
【分类】：浙菜
【原料】：嫩茭白500克，芽菜末30克，酱油2汤匙，绍酒、盐、香油适量。
【调料】：
【制法】：1.将茭白削去外皮，切去老跟，切成5厘米长的大粗条。
2.炒锅上火，放油烧至六成热，放入茭白炸至棱角微呈黄色、皱皮时，加入酱油、盐煸炒入味，放入芽菜，烹入绍酒炒匀，淋香油即可起锅。
【特点】：鲜咸适宜，清淡爽口。
【注意】：
【序号】：3610
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