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【菜名】：八珍鲜汤鱼燕
【分类】：浙菜
【原料】：发好鱼燕6两。香菇、蟹柳、金华火腿、文蛤、虾仁盐、味精、白胡椒
【调料】：
【制法】：1、将发好的鱼燕飞水备用。
2、将香菇、蟹柳、金华火腿、文蛤、虾仁一并飞水备用。
3、将老鸡汤烧开，下入鱼燕、香菇、蟹柳、金华火腿、文蛤、虾仁，调味后起锅。
建议最好是用明炉出品，因为鱼燕是愈煮愈鲜。
【特点】：
【注意】：
【序号】：4024
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