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【菜名】：鲑鱼生鱼片沙拉

【分类】：日本料理

【原料】：鲑鱼肉块2块，糖3匙 ，盐2匙，柠檬1个，洋葱半个，西洋芹1支，胡萝卜半个，巴西里30克，葵花油1碗，山芹菜1支。

【调料】：

【制法】：1.鲑鱼用厚质的卫生纸将鱼肉表面的水吸干，均匀抹上盐和糖，然后撕一段保鲜膜包裹，放入冰箱腌入味，待1小时后取出。

　　　　　2.在腌鱼肉的空档，将柠檬切片，洋葱切丝、西洋芹切段、胡萝卜切片、巴西里分切成小朵，置入平浅的盘中，倒入葵花油在盘中淹过蔬菜为准，腌1小时。

　　　　　3.鱼肉去保鲜膜，且清水洗净，放入蔬菜腌盘中，腌6小时。

　　　　　4.山芹菜、香菜切碎，和紫苏昆布丝一起置碗。

　　　　　5.鱼肉取出切片，铺在碗中上桌；食时，再和山芹菜、香菜、紫苏昆布丝拌匀。

【特点】：

【注意】：

【序号】：367

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