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【菜名】：菜肉卷天妇罗

【分类】：日本料理

【原料】：猪的肩里脊肉薄片300克、金针菇2袋、葱1/3束、生酱适量、盐适量、胡椒粉适量、炸油适量、脆衣、蛋1个、冷水3/4杯、面粉1杯。

【调料】：

【制法】：1.金针菇切掉根部，略微拆散。葱配合猪肉的宽度切开，姜削皮后切丝，泡水后隔水。

　　　　　2.1－2片猪肉垂直摊平，撒少许盐和胡椒粉。盛上金针菇、葱和生姜各1/8份量于肉片上，卷起并以牙签固定。

　　　　　3.在碗內把蛋打散，加入冷水混合，把面粉撒入混合。

　　　　　4.油烧热至中温（170度），肉卷沾上脆衣后入油中炸透。拔掉牙签，把长度切2－3段后即可。可依喜好挤上柠檬汁。

【特点】：

【注意】：

【序号】：359

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