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【菜名】：绿意通心粉

【分类】：日本料理

【原料】：通心粉（细面条）300克，虾12尾，油菜花1棵，小圆豆30节，腊肉（咸猪肉）100克，大蒜末少许，红辣椒1只，橄榄油3大匙，红葡萄酒3大匙，酱油1大匙半，盐、胡椒少许。

【调料】：

【制法】：1.准备材料：虾抽筋剥壳；切去菜花根部的硬块；在煮沸的开水中放入少许盐，将油菜花和小圆豆置于笊篱中，放到热水中煮一下，然后将其取出，放入冷水中。

　　　　　2.将腊肉切成2厘米宽的形状，放入炒锅中用大火翻炒。

　　　　　3.煮通心粉：将水煮沸，加入少许盐，一边煮一边将通心粉拨开拌松，直至水分收干。

　　　　　4.在煮通心粉的同时，将橄榄油加入中华锅中加热，用大火煸炒大蒜末和切成小段的红辣椒，再将腊肉、虾、油菜花（除去装饰用部分）和小圆豆依次放入锅中一起煸炒，然后倒入葡萄酒和酱油。

　　　　　5.将通心粉和炒好的佐料倒在一起，放入盐和胡椒，拌匀，倒到铺好装饰菜花的盘中即可。

【特点】：

【注意】：

【序号】：375

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