元素周期/元素和人体健康
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常量元素情况、必需微量元素情况、微量或痕量元素标准、必需元素和非必需元素 |
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| 元素组成了大自然的万事万物，当然包括人。元素周期表已登录和命名了118个元素，其中93号~109号17种为人工元素，自然界有92种元素，新世纪版《元素周期表》采用2001年国际原子量与同位素丰度委员会（IUPAC）公开发表的最新元素原子量数字，新的元素周期表元素数量已经排到了118号，其中铟、锑、铈、铕、锗、硫、铒、铥、锌等十个元素的原子量数值是由中国科学家测定。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 目前在生命体内已检索出81种元素，总称为生命元素(biological element)。稀有气体中的氦(He)、氖(Ne)、氩(Ar)、氪(Kr)、氙(Xe)，还有43号元素锝(Tc)、61号元素钷(Pm)、85号元素砹(At)、87号元素钫(Fr)、89号元素锕(Ac)、91号元素镤(Pa)等计11种元素未见报道。按元素在人体内含量多少划分，其中占人体质量0.05%以上的称为常量元素(macro-element)，有11种。含量比铁低的为微量或痕量元素(microelement or trace element)。按元素对人体正常生命的作用可将元素分为必需元素(essential element)和非必需元素(non-essential element)。必需元素包括常量元素和18种微量元素，见表8-7和表8-8。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
表8-6 常量元素情况一览表 |
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表8-7 必需微量元素情况一览表 |
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| 应该注意，“必需”和“非必需”的界限是相对的。首先，随着检测手段和诊断方法的进步和完善，今天认为是非必需的元素，明天会被发现是必需的。如砷，过去一直认为是有害元素，1975年才认识到它的必需性。其次有一个摄入量问题，即使是必需元素，在体内也有一个最佳营养浓度，超过或不足都不利于人体健康，甚至有害。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
由于环境污染或从饮食中摄取量过大,时间过长,对人体健康有害的元素称为有毒或有害元素(poisonous or harmful element)，包括铋、锑、铍、铅、镉、汞等。元素的生物效应与其在周期表中的位置有密切关系，必需元素在周期表中的位置比较集中，好象形成几个“岛”，见表8-9。 |
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表8-8 必需元素在周期表中的位置 |
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X : 常量元素， □ : 微量元素 |
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常量元素集中在周期表中前20号元素之内，其中有钠、钾、钙、镁四种金属。18种微量元素中有11种金属，大部分为过渡金属元素，7种非金属。s区、p区元素对生命体的作用，从上到下，营养作用减弱，毒性加强。从左到右，也是营养作用减弱，毒性加强。 |
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